PLANTA EN BOLOGNANO
Cada fase de la elaboración combina experiencia artesanal y tecnologías modernas.
NUESTRA PLANTA
Los arrosticini Kasauria se producen íntegramente en la planta de Bolognano, mediante un proceso que combina experiencia artesanal y tecnologías modernas.
Cada fase de la producción está confiada a personal cualificado, que sigue con competencia y atención todo el proceso, desde la selección de las carnes hasta el envasado final.
Gracias al respeto de las más rigurosas normativas higiénico-sanitarias europeas, garantizamos calidad, seguridad y fiabilidad en cada producto.
Las carnes llegan frescas cada día de proveedores seleccionados y cualificados. Cada lote de mercancía ya despiezada se controla antes de entrar en elaboración, para garantizar calidad, seguridad y conformidad con los estándares de la empresa
Corte y elaboración de las carnes según las proporciones tradicionales del arrosticino de Abruzzo. Carne y grasa en perfecto equilibrio
Cada arrosticino se ensarta en el palillo de madera mediante un proceso controlado, respetando el formato, las dimensiones y las características del producto tradicional
Los productos se envasan a granel o en bandeja en atmósfera modificada MAP, para ofrecer soluciones prácticas, seguras y adaptadas a las diferentes exigencias del mercado
TECNOLOGÍA
La congelación se realiza mediante un túnel de enfriamiento rápido que permite alcanzar rápidamente los -18°C en el corazón del producto, preservando intactas las características cualitativas de la carne.
Este proceso garantiza que el arrosticino congelado mantenga las mismas propiedades organolépticas que el producto fresco: el sabor, la terneza y la jugosidad permanecen inalterados.
Contactos
El equipo de Kasauria está a tu disposición para solicitudes de información, colaboraciones y suministros
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